Predjelo: Salata od buranije
- 500 gr buranije
- 2 glavice bijelog luka
- 1 glavica luka
- Biber
- So sok limuna ili jabukovog sirćeta
Buraniju očistiti, oprati i skuhati da bude “al-dente“ – tj. Skuhana ali ne premehka. Zatim je treba procijediti, posoliti, pouljiti i dodati sirće/limun i začine po želji. Sitno isjeckati bijeli luk, dodati i sve dobro izmiješati. Najbolje poslužiti mlako uz somun.
Glavno jelo: Döner kebab
Potrebno za 4 osobe:
- 1 somun
- oko 500gr šnicle po želji (teleća, juneća ili pileća)
- začin za kebab (ima ga kupiti i u većim tržnim centrima ili u turskim radnjama, uskoro će biti i recept za domaći začin za kebab/ inače staviti vegete,crvene paprike,malo ljute paprike..)
- pavlake
- 2-3 ćehne bijelog luka
- 1 krastavica
- jogurta
- kopar (može ali ne mora, može i suhi)
- so
- salate po želji (zelena, kupus, paradajz, krastavice, luk itd.)
Meso izrezati na što tanje šnicle, komadi mogu biti veći ali tanki, da se brže ispeku. Staviti u zjelu i dodati začine i ulja, sve dobro izmiješati i ostaviti da odstoji barem 2 sata, bolje preko noći. Za preljev sitno izrendati krastavicu (bolje s korom), bijeli luk (staviti po želji manje ili više), dodati pavlake i malo jogurta ako je smjesa pregusta. Pripremiti salatu, izrezati paradajz, krastavice i luk na tanke kriške.
Na jakoj vatri ispeći meso s obje strane da lijepo porumeni. Somun izrezati na 4 dijela, otvoriti i unutarnju stranu staviti na meso u tavi da se ugrije i poprimi arome. Onda tanko premazati preljevom, staviti meso i salatu po želji.
Desert: Čokoladna lazanja bez pečenja
Za manji četvrtasti kalup (oko 20x30cm):
- 300 gr keksa
- 100 gr istopljenog putera
- 200 gr sirnog namaza (abc sir)
- 100 gr šećera u prahu
- 200 gr slatkog vrhnja
- malo korice i soka limuna
- 2 pudinga od čokolade bez kuhanja (u većim trgovinama, npr. Galetta od Dr.Oetker)
- 1 l mlijeka
- oko 150 slatkog vrhnja
- čokolade za ukrašavanje
Keks staviti u kesu za zamrzavanje, dobro zatvoriti i oklagijom isitniti. Ko ima mlin može i samljeti. Dodati istopljeni puter, fino izmiješati i staviti u kalup. Dnom ravne čaše dobro utisnuti i staviti u frižider da se stegne. Sir kremasto umutiti skupa sa šećerom, sokom i koricom limuna. Vrhnje čvrsto umutiti i sjediniti sa sirom. Premazati sloj od keksa time i opet vratiti u frižider.
Umutiti puding prema uputi na kesi i time premazati kolač. Vrhnje umutiti, premazati po kolaču i ukrasiti čokoladom po želji. Ostaviti u frižideru da se stisne, a prije posluživanja izvaditi jedno pola sata ranije da se lakše vadi.
Ja sam koristila ovaj put samo jedan puding i imala sam osjećaj da je bilo malo u odnosu na ostale slojeve, pa sam napisala dva, ali možete i staviti samo jedan ako želite manje kaorija.
Priprema: Dženeta Fajić-Kalabić koja uređuje i blog dzenetinatrpeza.blogspot.com