Rolovane tikvice sa feta sirom
- 2 tikvice
- 1 pakovanje feta sira
- soka limuna
- soli
- maslinovog ulja
- zelena ili salata po želji
Tikvice očistiti i neoguljene uzduž isjeći ne tanje kriške. Posoliti, pouljiti i dodati limunov sok. Posuti začinima poput majčine dušice, matičnjaka ili mažurana. Ostaviti barem pola sata da odstoji. Izvaditi ih iz marinade, posušiti i u tavi ispeći s obje strane dok ne omekša. Kada se ohladi isjeći feta sir na kriškice i umtati tikvicom, pričvrstiti po potrebi čačkalicom. Pripremiti klasičnu salatu i servirati na njoj rolnice.
Glavno jelo: Rižoto s brokulom
- 1 glavica luka
- 1 manja mrkva
- 1 brokula ili 1 kesa zamrznute brokule
- kocka putera 25 gr
- 1 šolja riže okruglog zrna
- so, vegeta
- malo vrhnja za kuhanje.
Rižu posoliti i preliti vrelom vodom i ostaviti da odstoji 5-10 minuta. Staviti u cjediljku i izaprati dok se voda ne izbistri. U šerpi na pola fildžana ulja i puteru upržiti glavicu luka i mrkvu isjećene na kockice, dodati rižu i lagano upržiti. Dodati začine i zaliti vodom da kuha. Nakon 5 minuta dodati brokulu i kuhati dok riža ne bude kuhana, po potrebi doljevati vodu. Promiješati sve viljuuškom, doati vrhnje za kuhanje i servirati uz npr. pileće filete.
Hurmašice s pekmezom od jabuka:
4 šoljice ulja
2 šoljice pekmeza od jabuka
2 šoljice domaćeg kajmaka
mljevenih oraha po želji brašna po potrebi pola kesice praška za pecivo
- Sve umijesiti i oblikovati hurmašice i redati usko na pleh za pečenje
Vrele hurmašice zaliti hladnom agdom od 6 šoljica šećera i 6 šoljica vode
Priprema: Dženeta Fajić-Kalabić koja uređuje i blog dzenetinatrpeza.blogspot.com