U ključalu vodu stavite isjeckan crni luk, list lovora, biber u zrnu i kuvajte oko 15 minuta. Potom spustite ribu i nastavite s kuhanjem još 20 minuta. Kuhanu ribu izvadite i stavite u zagrejanu tavu. Prelijte je s malo supe u kojoj se kuhala. Rastopite maslac, dodajte senf i mešajte na vatri dok malo ne porumeni, pa prelijte ribu.