SUPA
Supa od tikvica
Ako volite tikvice onda za večerašnji iftar pripremite krem supu od tikvica. Naročito što je sada lahko naći tikvice u trgovinama po povoljnim cijenama (često je jedan veći komad 1KM).
Zagrijte masalac (ako želite i nasjeckani luk kojeg ćete popržiti) i dodajte narezane tikvice i sve kratko propirjajte. Dodajte sitno narezani krompir, vode, začin (ili mješavinu sušenog povrća) i kuhajte oko 20 minuta.
Dodati vrhnje za kuhanje pa kratko prokuhati, osim ako ne želimo dodati povrće usitnjeno koje moramo duže kuhati i tek nakon huhanja dodati vrhnje.
GLAVNO JELO
Punjeni biftek
Meso izrezati po širini na komade i kuhinjskim čekićem što tanje istući, ali da komadi ne popucaju. Posoliti i pobiberiti s obje strane.
Za nadjev je potrebno luk izrezati na što tanje rezance, pa na malo vrelog ulja ispržiti. Dodati peršun, i suho meso (može i masniji dio, samo radi mirisa) te kratko pržiti – dvije minute. Dodati papriku bez sjemenki (ili papriku u prahu). Sačekati da se ohladi. Dodati biber, malo soli i dobro izmiješati. Nadjev staviti na komade mesa - odreske. Uviti meso i sa čačkalicom zadržati rolovani izgeld ili koncem.
Odreske mesa uvaljati u brašno i na dobro ugrijanom ulju ispžiti. Ako želimo odreske sa sosom, nakon prženja ih odvojiti a na preostalo ulje na vatri dodati brašno, paradajz-sos, ili dobro izgnječeni paradajz i kuhati oko pola sata. Sos razrijediti s vodom, po želji dodati mrkvu i vratiti odreske. Poklopiti i polagano dinstati dok odresci smekšaju kao da su kuhani. Na ovaj način neće biti tvrdi, ali ni skuhani jer ostat će ukus prženog odreska kojeg svi volimo.
DESERT
Kolač s bananom i čokoladom
Jedan petit keks zdrobiti ili kupiti već ustitnjeni keks za kolače. Pomiješati ga s jednom ili dvije banane (ovisno koliko želite jak ukus banane), jednim umućenim šlagom i istopljenom kvalitetnijom čokoladom (100 ili 200g). Dobro izmiješati kako bi smjesa postala povezana (ako se ne bude spojila dodajte još malo šlaga ili mlijeka). Smjesu staviti u tepsiju.
Još jedan šlag izmutiti i prekriti smjesu. Posuti usitnjenom čokoladom radi ukrasa.
Za ovaj iftar prisjetimo se hadisa: Ebu Hurejre, r.a., prenosi da je Allahov Poslanik, s.a.v.s., rekao: „Allah Uzvišeni je rekao: Moji najdraži robovi su oni koji najviše žure sa iftarom“!