Post, promjena u načinu ishrane i svakodnevnim rutinama mogu izazvati umor, glavobolje, pa čak i dehidraciju. Kako bi se tijelo održalo zdravim i energičnim, važno je pažljivo odabrati namirnice koje će poduprijeti ovu duhovnu potragu. Oba ramazanska obroka (sehur i iftar) mogu se obogatiti suhim i orašastim voćem koje se se često naziva i hranom za mozak.

Suho voće je zdrava i ukusna poslastica. Ono sadrži sve vrijedne nutritivne sastojke poput magnezijuma, kalcijuma, gvožđa, vitamina B kompleksa. U suhom voću se nalazi jedinstvena i dragocjena kombinacija vitamina C, E i beta karotena, koji su glavni borci protiv slobodnih radikala u našem tijelu. Zbog nedostatka vode u ovim suhim plodovima, u njima se nalaze koncentrovani svi oligoelementi i minerali, kao i ugljikohidrati poput voćnog i grožđanog šećera.

Važno je naglasiti da je izbor suhog voća, bez dodatih šećera i konzervansa, ključno kako bi se sačuvale sve zdravstvene prednosti ovog prirodnog izvora hranjivih tvari. Bez obzira na njegove benefite, ipak treba voditi računa o unesenoj količini zbog visoke energetske vrijednosti, samo 100 grama sadrži čak oko 300 kalorija.

Na osnovu provedene ankete (autorica teksta, Alijagić, februar 2025) 85,7% ispitanika redovno konzumira hurme za iftar, dok su orašasti plodovi na drugom mjestu (8,3%). Suho voće je često konzumirano tokom ramazana, pri čemu 43,5% ispitanika ga redovno konzumira.

HURME

Hurme koje je poslanik Muhammed, a. s., uvijek koristio za prekidanje posta, simboliziraju duhovnu povezanost i zajedništvo tokom ramazana. U Bosni i Hercegovini postoji tradicija da iftar započne učenjem iftarske dove i konzumiranjem hurmi. Osim što su ukusne, bogate su kalijumom, bakrom, manganom i vitaminima B3 i B6, te imaju brojne zdravstvene koristi. Hurme poboljšavaju probavu, pomažu u regulaciji šećera u krvi te liječe crijevne tegobe, upalu grla, respiratorne smetnje i groznicu. Dijeleći hurme, jačamo solidarnost i ljubav tokom ramazana.

ŠLJIVE I SUHE ŠLJIVE

Šljive su bogate hranjivim tvarima i bioaktivnim spojevima. Svježe su niskokalorične, bogate vitaminom C, vlaknima i mineralima. Suhe šljive imaju visok sadržaj dijetalnih vlakana, laksativna svojstva i pomažu u prevenciji srčanih bolesti i raka. Svježe šljive hidratiziraju i imaju niži kalorijski sadržaj, dok suhe pružaju dugotrajniji osjećaj sitosti i podršku probavi. Šljive, bez obzira u kojem obliku ih konzumirali, doprinose pravilnoj ishrani.

SUŠENE SMOKVE

Suhe smokve su bogate vlaknima, kalijumom, magnezijumom, gvožđem i kalcijumom, što podržava zdravlje crijeva, kostiju i probavu. Sadrže prirodni šećer, čineći ih zdravijom alternativom slatkišima. Antioksidansi jačaju imunitet, stabiliziraju krvni pritisak, poboljšavaju probavu i pomažu u mršavljenju. Smanjuju rizik od osteoporoze, raka debelog crijeva, poboljšavaju raspoloženje i pomažu u zdravlju kože, kose i plodnosti (Veberic et al., 2008).

GROŽĐICE

Grožđice su bogate vlaknima, kalijumom, magnezijumom i gvožđem, koji pomažu u probavi, zdravlju srca i proizvodnji crvenih krvnih zrnaca. Sadrže antioksidanse koji smanjuju rizik od raka i srčanih bolesti te prirodne laksative koji pomažu u ublažavanju zatvora. Također, povećavaju osjećaj sitosti i pomažu u zdravlju kostiju, krvnog pritiska i kože (Li & Komaraek, 2017; Kelebek et al., 2013).

SVJEŽA I SUHA KAJSIJA

Kajsije su niskokalorične kada su svježe (48 kalorija na 100g) i bogate vitaminom A, koji je dobar za vid i kožu. Sušene kajsije imaju veći sadržaj kalorija (241 kalorija na 100g) i minerala poput kalijuma, kalcijuma i magnezijuma, koji utiču na regulaciju krvnog pritiska. Također, bogate su vlaknima, što poboljšava probavu, i antioksidantima koji štite ćelije od oksidativnog stresa (Leccese et al., 2007; Tamura et al., 2011).

Osim što su ukusni, orašasti plodovi su vrlo zdravi te se preporučuju svima.

Orašasto voće (orasi, bademi, lješnjaci, pistacije,...) sadrži proteine, minerale i omega-3 nezasićene masne kiseline te vitamin E. Oni štite srce, pomažu jačanju kose, kože, noktiju, jačaju memoriju i koncentraciju te povećavaju libido.

ORAH

Orasi su bogati proteinima, vlaknima, vitaminima (B kompleks, C, E) i mineralima (cink, magnezijum, kalijum, željezo). Omega-3 masne kiseline u orasima poboljšavaju zdravlje srca, smanjuju upale i reguliraju krvni pritisak. Sadrže antioksidanse koji smanjuju rizik od hroničnih bolesti i pomažu u zdravlju mozga, poboljšavajući kognitivne funkcije. Također, orasi poboljšavaju kvalitetu sna zahvaljujući melatoninu.

BADEM

Bademi, porijeklom s Bliskog istoka i južne Azije, pomažu u regulaciji holesterola, krvnog pritiska, zdravlju kostiju i prevenciji osteoporoze. Također, jačaju imunitet, pomažu u regulaciji šećera u krvi te smanjuju upalu zahvaljujući antioksidansima u kožici. Bademi su bogati mineralima i vitaminima koji podržavaju zdravlje kostiju, zuba i imuniteta. Neprerađeni gorki bademi sadrže cijanid, dok su slatki sigurni za konzumaciju (Herbazest, n.d.).

LJEŠNJACI

Lješnjaci, poreklom iz Azije i Evrope, poznati su po visokoj nutritivnoj vrijednosti i zdravstvenim koristima. Iako se smatraju visoko kalorijskom namirnicom, umjerena konzumacija ovih orašastih plodova može donijeti brojne prednosti. Lješnjaci pomažu u zaštiti kardiovaskularnog zdravlja, poboljšavajući nivo holesterola i metaboličke markere. Također, imaju neuroprotektivna svojstva, što može pomoći u prevenciji neurodegenerativnih bolesti, poput Alzhajmerove bolesti. Ovi plodovi, također, doprinose održavanju optimalne tjelesne mase i hidrataciji kože i kose, zahvaljujući nezasićenim masnim kiselinama. Dokazano je da ova namirnica ublažava čak i hronične bolove, zahvaljujući supstanci koja stimulira lučenje serotonina, hormona zaduženog za optimizam i dobro raspoloženje.

PISTACIJE

Pistacije, koje se konzumiraju više od 6.000 godina, poznate su po svom aromatičnom okusu i brojnim zdravstvenim koristima. Redovna konzumacija pistacija pomaže u održavanju zdravlja srca, jer poboljšava nivo holesterola i kontroliše krvni pritisak. Također, mogu poboljšati metaboličku funkciju, smanjujući otpornost na insulin kod osoba s dijabetesom. Pistacije podstiču i kognitivne funkcije, odgađajući bolesti poput Alzhajmerove, te pomažu u kontroli tjelesne mase i smanjenju upala.

NEBEEZ VODA

Tokom mjeseca ramazana, hidratacija je ključna, a jedno od najpoznatijih pića koje se konzumira u ovom periodu je nebeez voda. Nebeez voda je tradicionalno piće pripremljeno od hurmi ili grožđica natopljenih u vodi, koje ima zdravstvene prednosti poput balansiranja kiselosti želuca i poboljšanja probave. Za pripremu je potrebno natopiti 12 hurmi ili 8 kašika grožđica u 4 šolje vode, ostaviti da stoji 8-12 sati, a zatim konzumirati zaslađenu vodu, zajedno s omekšanim plodovima. Nebeez vodu treba piti 12 sati od pripreme, na sobnoj temperaturi ili do 2-3 dana ako je u frižideru, jer nakon toga počinje fermentirati i pretvarati se u alkohol.

ZAKLJUČAK

Suho voće, poput hurmi, smokava i drugih vrsta, kao i orašasti plodovi, poput badema, oraha i pistacija, pružaju neprocjenjiv izvor energije, ravnoteže i hidratacije tokom ramazana. Bogati su vitaminima, mineralima, vlaknima i zdravim mastima, pomažu u balansiranju elektrolita, probavi i održavanju energije tokom posta. Međutim, važno je napomenuti da su suho voće i orašasti plodovi visokokalorični, pa treba paziti na količinu koju konzumiramo.